Новый год с весенним салатом

Новый год хоть и является светлым и любимым всеми праздником, все же остается торжеством довольно-таки холодной поры года. Это немного усложняет процесс организации застолья. Для приготовления праздничных угощений нам приходится довольствоваться консервированными овощами и фруктами, а также продуктами, которые круглый год продаются в супермаркетах. Несмотря на все сложности, новогодние рецепты удивляют своей оригинальностью, простотой и удачным сочетанием, казалось бы, несовместимых ингредиентов. Довольно экономных вариантов блюд для такого праздника очень много. Да, в принципе, нет особой разницы, что именно стоит на столе, главное, что новый год умеет объединять людей по-настоящему. Если Вы решились устроить торжество у себя дома, Вам предстоит серьезная работа по организации не только самого застолья. Также важно продумать, какие развлечения будут помогать гостям развеяться в эту чудесную ночь, которую дети и взрослые ждут целый год.

Традиционно неотъемлемыми элементами праздничного стола выступают многочисленные салаты. Именно на новогоднем столе никого не удивит закрепившийся с годами салат «Оливье», а также хорошо известная всем «Селедка под шубой». Но как же мы устали видеть их на каждом торжестве. В студеную пору так хочется ощутить приближение весны. И сделать это вполне реально. Достаточно четко продумать меню застолья, например, приготовить салат Мимоза. Прекрасный весенний цветок послужил прототипом названия, казалось бы, простой, но одновременно и весьма оригинальной закуски. Простота ее состоит в перечне необходимых ингредиентов. Для приготовления такого салата понадобится картофель, морковь, рыбная консерва (преимущественно для «Мимозы» выбирают сайру), репчатый лук, яйца, майонез и соль. Оригинальность такой закуски предполагает красивое ее оформление. Так, выложив все заранее подготовленные ингредиенты слоями в глубокую, лучше прозрачную миску, важно правильно украсить салат сверху. Для этого надо натереть на мелкой терке желтки вареных куриных яиц и равномерно распределить их по поверхности получившегося блюда. Желтки будут символизировать весенние цветы. По периметру салата нужно красиво уложить перетертые белки, которые будут напоминать весенний снег, из-под которого с появлением первых солнечных лучей начинает пробиваться новая жизнь.

По материалам: Cooking.ua